1. Det er nødvendig å forstå beskyttelseskravene til mat
Ulike matvarer har ulike kjemiske komponenter, fysiske og kjemiske egenskaper osv., så ulike matvarer har ulike beskyttelseskrav til emballasje.For eksempel,emballasje av tebør ha høy oksygenmotstand (for å hindre at de aktive ingrediensene oksideres), høy fuktighetsmotstand (te blir mugne og forringes når den er våt), høy lysmotstand (klorofyllet i te vil endre seg under påvirkning av sollys), og høy motstand mot aroma.(Aromakomponentene i temolekyler er svært lette å avgi, og telukten går tapt. I tillegg er teblader også svært lette å absorbere ytre lukt), og en betydelig del av teen på markedet er i dag pakket i ordinært PE, PP og andre gjennomsiktige plastposer, som i stor grad kaster bort de effektive ingrediensene i te, kan ikke garantere kvaliteten på teen.
I motsetning til ovennevnte matvarer, har frukt, grønnsaker osv. respirasjonsmuligheter etter plukking, det vil si at emballasjen må ha ulik permeabilitet for forskjellige gasser.For eksempel,brente kaffebønnervil sakte frigjøre karbondioksid etter emballasje, ogostvil også produsere karbondioksid etter pakking, så emballasjen deres bør ha høy oksygenbarriere og høy karbondioksidpermeabilitet.Beskyttelseskravene for emballasje av rått kjøtt, bearbeidet kjøttmat,drikkevarer, snacks, ogbakevarerer også veldig forskjellige.Derfor bør emballasjen være vitenskapelig utformet i henhold til de ulike egenskapene til selve maten og de beskyttende kravene til vannet.
2. Velg emballasjematerialer med passende beskyttelsesfunksjon
Moderne matemballasjematerialer inkluderer hovedsakelig plast, papir, komposittmaterialer (flerlags komposittmaterialer som plast/plast, plast/papir, plast/aluminium, folie/papir/plast osv.), glassflasker, metallbokser Vent.Vi fokuserer på komposittmaterialer og plastbasert emballasje.
1) Komposittmaterialer
Komposittmaterialer er de mest varierte og mest brukte fleksible emballasjematerialene.For tiden er det mer enn 30 typer plast som brukes i matemballasje, og det er hundrevis av flerlags komposittmaterialer som inneholder plast.Komposittmaterialer bruker vanligvis 2-6 lag, men kan nå 10 eller flere lag for spesielle behov.Bruken av plast-, papir- eller silkepapirmaskin, aluminiumsfolie og andre substrater, vitenskapelig og rimelig kompatibilitet med blanding eller laminering, kan nesten oppfylle emballasjekravene til ulike matvarer.Holdbarheten til Tetra Pak pakket melk laget av flerlagsmaterialer som plast/papp/aluminium-plast/plast kan for eksempel være så lang som et halvt år til ett år.Holdbarheten til noen fleksible kjøttbokser med høy barriere kan være så lang som 3 år, og holdbarheten til komposittpakkede kaker i noen utviklede land kan nå mer enn ett år.Etter ett år oppfyller kakens ernæring, farge, aroma, smak, form og mikrobielle innhold fortsatt Require.Ved utforming av komposittmaterialemballasje, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av underlag for hvert lag, samlokaliseringen må være vitenskapelig og rimelig, og den omfattende ytelsen til hver lagkombinasjon må oppfylle de generelle kravene til mat for emballasje.
2) Plast
Det er så mange som femten eller seks typer plast som brukes i matemballasje i mitt land, slik som PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, ionomerharpiks, etc. Blant dem er de med høy oksygenmotstand inkluderer PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, etc., de med høy fuktighetsmotstand inkluderer PVDC, PP, PE, etc.;de med høy motstand mot stråling som PS aromatisk nylon, etc.;de med lav temperatur motstand som PE, EVA, POET, PA, etc.;god oljeresistens og mekaniske egenskaper, som ionomerharpiks, PA, PET, etc., som er motstandsdyktige mot høytemperatursterilisering og lav temperatur, som PET, PA, etc. Monomermolekylstrukturen til ulike plaster er forskjellig, graden av polymerisering er forskjellig, typen og mengden av tilsetningsstoffer er forskjellig, og egenskapene er også forskjellige.Selv egenskapene til forskjellige kvaliteter av samme plast vil være forskjellige.Derfor er det nødvendig å velge passende plast eller en kombinasjon av plast og andre materialer i henhold til kravene.Feil valg kan føre til at kvaliteten på maten går ned eller til og med mister den spiselige verdien.
3.bruken av avanserte emballasjeteknologismetoder
For å forlenge holdbarheten til mat, nye emballasjeteknologier som stadig utvikles, slik som aktiv emballasje, antimuggemballasje, fuktsikker emballasje, antiduggemballasje, antistatisk emballasje, selektiv pustende emballasje, sklisikker. emballasje, bufferemballasje, etc., er mye brukt i utviklede land.Nye teknologier er ikke mye brukt i mitt land, og noen metoder er fortsatt tomme.Anvendelsen av disse avanserte teknologiene kan forbedre beskyttelsesfunksjonen til emballasje betydelig.
4. Valg av emballasjemaskineri og utstyr som støtter matforedlingsteknologi
For å møte behovene til matforedlingsteknologi er det utviklet en rekke nytt pakkeutstyr, for eksempel vakuumpakkemaskiner, vakuumoppblåsbare pakkemaskiner, varmekrympepakkemaskiner, blisteremballasjemaskiner, hudpakkemaskiner, termoformingsutstyr for ark, væske. Fyllemaskiner, forming/fylling/forsegling av emballasjemaskiner, komplette sett med aseptisk emballasjeutstyr, etc. I henhold til utvalgte emballasjematerialer og emballasjeprosessmetoder, er valg eller design av emballasjemaskineri matchet med matforedlingsteknologi og produksjonskapasitet garantien for vellykket pakking.
5. Modellering og konstruksjonsdesign bør oppfylle vitenskapelige krav
Emballasjedesignet skal oppfylle de geometriske kravene, og prøv å bruke minst mulig emballasjemateriale for å lage en større volumbeholder, som kan spare emballasjematerialer og oppfylle miljøvernkrav.Den strukturelle utformingen av emballasjebeholderen skal oppfylle de mekaniske kravene, og trykkstyrken, slagfastheten og fallmotstanden skal oppfylle kravene til lagring, transport og salg av pakken.Formdesignet på emballasjebeholderen bør være nyskapende.For eksempel er det verdt å markedsføre å bruke en ananasformet beholder til å pakke ananasjuice og en epleformet beholder til å pakke eplejuice og andre livlige emballasjebeholdere.Emballasjebeholdere skal være enkle å åpne eller åpne gjentatte ganger, og noen krever utstillingsåpning eller forsegling.
6. Overhold emballasjeforskriftene i mitt land og eksportland
Fra begynnelse til slutt bør hvert trinn i emballasjeoperasjonen velge materialer, forsegle, skrive ut, pakke og merke i henhold til emballasjestandarder, forskrifter og forskrifter.Standardisering og standardisering går gjennom hele emballasjeprosessen, noe som bidrar til tilførsel av råvarer, varesirkulasjon og internasjonal handel, etc., emballasjebeholdere Resirkulering og avhending av emballasjeavfall bør oppfylle miljøvernkrav.
7. Inspeksjon av emballasje
Moderne emballasje er basert på vitenskapelig analyse, beregning, rimelig materialvalg, design og dekorasjon, gjennom bruk av avansert emballasjeteknologi og emballasjemaskineri og -utstyr.Som en kvalifisert vare skal i tillegg til at produktet (maten) skal testes, også emballasjen gjennomgå ulike tester.Slik som luftgjennomtrengelighet, fuktighetspermeabilitet, oljebestandighet, fuktighetsbestandighet til emballasjebeholderen, interaksjonen mellom emballasjebeholderen (materialet) og maten, gjenværende mengde av emballasjematerialevevet i maten, motstanden til emballasjematerialet til den emballerte maten, emballasjebeholderen Trykkfasthet, sprengningsstyrke, slagstyrke osv. Det finnes mange typer emballasjetester, og testelementene kan velges i henhold til spesifikke omstendigheter og regulatoriske krav.
8. Emballasje dekorasjon design og emballasje design merkebevissthet
Emballasjen og dekorasjonsdesignet bør samsvare med hobbyene og vanene til forbrukere og forbrukere i eksportland.Mønsterdesignet er best koordinert med interiøret.Varemerket skal stå i en åpenbar posisjon, og tekstbeskrivelsen skal oppfylle matkravene.Produktbeskrivelser bør være sannferdige.Varemerker skal være fengende, enkle å forstå, enkle å spre og kan spille en rolle i utbredt publisitet.Emballasjen til merkevareprodukter bør ha merkekjennskap.Noe produktemballasje kan enkelt byttes ut, noe som påvirker salget.For eksempel har et visst merke med eddik i Kina et godt rykte i Japan og Sørøst-Asia, men salgsvolumet etter emballasjebytte er sterkt redusert.Emballasjen er mistenkelig.Derfor bør et produkt være vitenskapelig pakket og kan ikke enkelt endres.
Innleggstid: 20. juni 2022