De viktigste kategoriene av frossen mat:
Med forbedringen av levestandarden og det akselererte livets tempo, har reduksjon av kjøkkenarbeid blitt folks behov, og frossen mat er foretrukket av folk for sin bekvemmelighet, hurtighet, deilige smak og rike variasjon.Det er fire hovedkategorier av frossen mat:
1. Akvatiske hurtigfryste matvarer, som fisk og reker, krabbepinner, etc.
2. Frosne frukter og grønnsaker, som bambusskudd, edamame, etc.
3. Dyrfryst mat, som svinekjøtt, kylling o.l.
4. Konditionering av hurtigfrosne matvarer, som pastaboller, melboller, dampede boller, fiskeboller, fiskeboller, hyllestballer, stekte kyllingnuggets, blekksprutbiff og retter, etc.
emballasjepose
For så mange typer frossen mat avhenger sikkerheten og fordelene med frossen mat av fire hovedaspekter:
For det første er råvarene til den bearbeidede maten ferske og av god kvalitet;
For det andre er prosesseringsprosessen forurensningsfri;
Den tredje er å pakke godt, ikke å bryte posen for å forurense;
Den fjerde er hele kjølekjeden.
Emballasje er en viktig del av frossen mat, knyttet til mattrygghet, bedriftens omdømme og lønnsomhet.
Frossen matemballasje bør ta hensyn til hensyn:
1. Emballasjestandarder og forskrifter.
For det andre, egenskapene til frossen mat og beskyttelsesforholdene.
3. Ytelse og anvendelsesområde for emballasjematerialer.
4. Posisjonering av matmarkedet og regionale sirkulasjonsforhold.
5. Påvirkningen av den generelle strukturen og materialet til emballasje på frossen mat.
6. Rimelig emballasje struktur design og dekorasjon design.
Syv, emballasjetesting.
Emballasjen til frossen mat må oppfylle kravene til stor sirkulasjon, fra produksjon, transport til salg, for å opprettholde kvalitetsegenskapene til frosne produkter, og forhindre forurensning av bakterier og skadelige stoffer.Ved å ta hurtigfryste dumplings som eksempel, motsto mange forbrukere å kjøpe noen merker etter engangsforbruk.Mange av årsakene er at emballasjematerialet ikke er bra, noe som gjør at dumplings mister vann, oksiderer olje og lufttørker, gulner, sprekker, skorper osv. Lukt og andre kvalitetsproblemer.
Frossen matemballasje skal ha fem egenskaper:
1. Det må ha høye barriereegenskaper for å forhindre at produktet kommer i kontakt med oksygen og fordamper vann.
2. Slagfasthet og punkteringsmotstand.
3. Lav temperatur motstand, emballasjematerialet vil ikke deformeres eller sprekke selv ved en lav temperatur på -45 °C.
For det fjerde, oljemotstand.
5. Hygiene, hindrer migrasjon og penetrering av giftige og skadelige stoffer inn i mat.
Fleksibel plastemballasje som brukes innen frossen mat er hovedsakelig delt inn i to kategorier:
Det ene er komposittemballasje, der to lag plastfilmer bindes sammen med et lim, og det meste av limet inneholder skadelige stoffer som estere og benzen, som lett kan trenge inn i mat og forårsake forurensning.
Den ene er avansert flerlags co-ekstrudert høybarrieremballasje.Den er produsert med grønne og miljøvennlige emballasjematerialer, med fem lag, syv lag og ni lag.I stedet for å bruke lim, brukes mer enn 3 ekstrudere for å kombinere harpiksråmaterialer med forskjellige funksjoner som PA, PE, PP, PET, EVOH. Det har egenskapene til ingen forurensning, høy barriere, høy styrke, fleksibel struktur, etc. Det gjør produksjonsprosessen av matemballasje og emballasjematerialer forurensningsfri.For eksempel er den syvlags koekstruderte høybarrieremballasjen sammensatt av mer enn to lag nylon, noe som i stor grad forbedrer strekk- og rivestyrken til emballasjen.Høy og lav temperaturbestandighet, lagrings- og transportmotstand, enkel lagring, kan effektivt unngå matoksidativ forringelse og vanntap, hemme mikrobiell reproduksjon, og dermed forlenge holdbarheten til frossen mat.
Innleggstid: 29. august 2022